信玄袋（孤独的美食家）口袋豆腐炸豆泡

信玄袋：本是和风的抽绳口袋。在日剧《孤独的美食家》中，第一集的庄助家庭料理店，有一款用油豆腐做外皮，内馅是帆立贝和秋葵的单品，形状是信玄袋，非常美味，让主人公吃着就忍不住微笑起来。可见这种以豆腐外皮的包馅食物，很受喜爱。
本菜谱是民间做法，内馅相对更加易于购买，感兴趣的亲不妨试一试。

用料  

信玄袋（孤独的美食家）口袋豆腐炸豆泡的做法  

1. 豆腐泡洗净，剖开但不切断。有条件的亲，可以自己炸豆腐泡，这样形状更容易把握。

2. 荸荠，胡萝卜，冬笋均洗净，焯水，切成适合的小丁。

3. 将上述丁丁集合混合，加少许盐，白胡椒调味后，填入豆腐泡

4. 用低油温初炸1分钟，捞出冷却，再用高油温复炸

5. 装盘后，可搭配番茄沙司

6. 最后奉上《孤独的美食家》里信玄袋的剧照，祝大家下厨房愉快

小贴士

油炸食品请酌量制作