中东口袋面包(口袋饼)-美善品版
用料
高筋面粉 | 250克 |
黑全麦粉 | 50克 |
水 | 190克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 8克 |
橄榄油 | 15克 |
中东口袋面包(口袋饼)-美善品版的做法
以30秒速度3-6混合面粉,再以3分钟揉面,揉好的面团取出整理好放进一个大碗中,盖上保鲜膜发酵至2倍大。
面团发酵好以后轻拍排气,分割成均等的7份或8份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
这时烤箱预热220度。取一个面团,从中间上下擀成牛舌状,逐一做好放入铺了油纸的烤盘内。
放入烤箱中层,烘烤大概7-8分钟,口袋面包像气球一样慢慢鼓起,表面上色即可。
一个一个鼓溜溜的敲可爱。
将口袋饼中间切开,可以熟鸡胸肉或者酱牛肉搭配番茄片,一起装进口袋饼里,也可以在饼里面放入煎蛋和沙拉叶,用沙拉酱来调味,吃起来丰盛又过瘾。因为面团部分使用了黑全麦粉,所以也非常适合减肥减脂健身人士享用。解馋同时又没有负担。
又尝试了用200度 12分钟烘烤的口袋饼,鼓起但不变色,口感也很好
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