减脂餐-彩椒香菇炒鸡丁
用料
鸡胸肉 | 300g |
红椒 | 1只 |
黄椒 | 1只 |
麻辣椒 | 1只 |
香菇 | 四朵 |
葱、姜、蒜 | 少许 |
盐、黑胡椒、蚝油、生抽、五香粉 | 少许 |
减脂餐-彩椒香菇炒鸡丁的做法
将材料改刀成需要的大小,我都切的丁
用盐黑胡椒蚝油给鸡丁做做马杀鸡,稍微淹一会儿,起一锅热水准备焯烫香菇和鸡胸
水开后先煮香菇、后煮鸡胸,你也可以反过来,看心情哈
这里有个小tips,做鸡胸油少还不老的小方法,最后说哈,将鸡丁焯烫一下
不粘锅放少许油(我减脂期,控制油脂摄入,所以放的比较少,如果对油脂要求不那么严格可以稍微多点)下葱、姜、蒜、少许五香粉爆香后下彩椒鸡丁,翻炒片刻,放焯烫好的的香菇,起锅之前撒点生抽和盐。
小贴士
焯烫鸡胸的tips,水开后将鸡胸下到水中,这时鸡胸会马上变色,稍等片刻,看外表完变白,大概30-60s左右,关火,让鸡胸在锅里继续泡30s,捞出,这样的鸡胸一点不柴,很嫩。。。
ps:我用的是鸡小胸,比大鸡胸好熟
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