鸡汁上汤丝瓜
夏天的丝瓜是最好吃的,嫩,还可以帮助我们清热解暑。
想到初来广东时,在酒店吃过一道上汤丝瓜,非常美味,丝瓜脆绿甜滑,汤汁鲜美,我也来试试。
上汤是用老鸡等食材慢火熬制取得,我没有,可我有"太太乐"鲜鸡汁调味料呀!
"太太乐"鲜鸡汁调味料,是常压蒸煮鸡而获得的蒸鸡原汤调味料,入味多汁,自然鲜香,汤鲜味厚。
记忆中的上汤丝瓜带点脆,也非常绿,怎样才能让丝瓜更脆绿呢?平时用剥皮刀去皮都几乎不绿了,突然想到小时候奶奶做的丝瓜是脆带绿的,赶紧咨询了奶奶(谜底在菜谱揭晓),于是,超级好吃的脆绿鸡汁上汤丝瓜完成了,受到家人一致好评。你也来试试吧~
7月17日-8月17日期间,前往👉 ,即可参与“太太乐”鲜鸡汁调味料活动,跟做本菜谱参与活动,有机会赢取惊喜奖品哦~
用料
“太太乐”鲜鸡汁调味料 | 10克 |
丝瓜 | 小的2只 |
鲜虾 | 10只 |
蒜头 | 4瓣 |
淀粉 | 1/2大勺 |
食用油 | 1大勺 |
鸡汁上汤丝瓜的做法
全部食材准备好,
调料只需要"太太乐"鲜鸡汁调味料,鲜虾剥壳去头去肠线,
丝瓜切厚块,
蒜头斜切小块,
淀粉1/2大勺加凉开水200克拌匀,
⚠️小贴士
为了让丝瓜更脆绿向奶奶取经:
1选硬皮有棱的丝瓜,
2先用刨皮刀刨去棱,然后用破碗片刮去硬皮,可以保留更脆绿的外层,因为古早是没有剥皮刀的将“太太乐”鲜鸡汁调味料挤入淀粉水中拌匀,
我挤了3下。挤一挤,控量又卫生,瓶口无残留。
挤出鸡汁就可以闻到浓浓鸡汤味道,锅中放入一大勺油烧热,放入蒜头鲜虾煎熟,盛出备用,
再放入丝瓜2面煎熟,
⚠️小贴士:
小火煎,多翻二次,以免丝瓜煎糊了把淀粉水搅匀,倒进去,煮浓稠,
放入熟鲜虾,出锅食用,丝瓜脆嫩甜软,鲜虾嫩弹,汤汁超级鲜美哦~
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