“8分钟”清蒸珍珠斑

不止珍珠斑，这个蒸鱼的做法适用于绝大多数海鱼，像鲈鱼就也很棒！

用料  

“8分钟”清蒸珍珠斑的做法  

1. 姜切丝（量约图中三倍），葱切段

2. 珍珠斑洗净，用盐摸匀全身，附上葱丝，放置10分钟以上，而后再次冲水洗净

3. 大火烧开水，而后将鱼身上下及肚中均码好姜丝的珍珠斑放入锅中，计时八分钟，大火蒸

4. 取出蒸熟的珍珠斑，挑掉原有的葱丝，重新码上新的姜丝和葱段。而后起一小锅，烧开热油，淋上去

5. 在淋过热油的鱼上均匀浇上蒸鱼酱油，大功告成！

小贴士

8分钟是蒸鱼时长，又嫩又滑