快手菜之豆腐番茄蛋羹

这道汤做起来很方便，属于快手菜之类的。豆腐，番茄，蛋，香菇，特别是到了冬天，家里人少，只要烧这样的汤，再弄个荤菜，就可以暖暖的吃顿饭了。

用料  

快手菜之豆腐番茄蛋羹的做法  

1. 豆腐切块

2. 2只鸡蛋加入半小勺盐打散

3. 把打散鸡蛋倒入切好的豆腐块中

4. 香菇切小。我用泡发的干香菇，也可以用新鲜的香菇。量的话随意。

5. 番茄切块

6. 平底锅倒点油。

7. 油热后倒入加了蛋液的豆腐。

8. 等到鸡蛋差不多这样子就可以盛出来了。

9. 锅中里再加点油，热后放入切块的番茄，煸炒。时间可以久一点，让番茄炒出汁。

10. 加入香菇

11. 再把之前的豆腐放入，加水。一勺生抽，半勺蚝油，味精调味。最后用淀粉稍微勾芡下。

12. 撒上点葱花，美味营养的豆腐番茄蛋羹就好啦！