优质蛋白黄金组合:鸡蛋抱豆腐
每天换着法子想摄入什么样的优质蛋白又不会吃腻呢~吃了好多天肉肉不想吃了,但又要保证充足的优质蛋白质摄入,那这道好吃又好做的鸡蛋抱豆腐可千万不要错过喔~
用料
鸡蛋 | 2个 |
内酯豆腐 | 1盒 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜末、葱末、小米辣椒末 | 适量 |
优质蛋白黄金组合:鸡蛋抱豆腐的做法
(1)准备材料:切好蒜末、葱末、小米辣椒末,2只鸡蛋放小碗里打散,放在一旁准备着。
(2)准备料汁:再拿一只小碗,放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋(略少一点,提个味就行)、蒜末、少许盐,喜欢辣的可以加点辣椒粉或者辣椒油。或者加点老干妈也可以,但是我为了减脂和更健康不建议加,因为已经够好吃了。烹制:
(1)锅里放少量油烧七八成热(为减脂和健康尽量少油喔~)
(2)把内脂豆腐在盒子里活动松散一点,直接整块倒扣进锅里,用铲子切成小块,煎一分钟后,均匀地倒入蛋液,不要动,再煎1~2分钟,等鸡蛋大概定型。差不多定型以后均匀倒入料汁,轻轻翻动鸡蛋和豆腐,让料汁雨露均沾在每一块上,就可以出锅啦~
最后装盘,撒上葱花和小米辣,简直不要太好吃😋
小贴士
1. 豆腐和鸡蛋入锅以后先尽量不要动,以免散掉
2. 在鸡蛋能够定型以后要用铲子沿着锅底铲一下动一动,以免糊底。
3. 倒入料汁以后不要过度翻炒,因为内脂豆腐真的很嫩,一不小心就变成末末了,不过不追求外貌的话,碎了也好吃😋
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