Day56 上班族妈妈的早餐系列 夏日清爽的凉面

Day56 小时候夏天的午后，老妈偶尔会做凉面，那时候我就负责拿着两把巨大的蒲扇，等着面条出锅的时候在旁边拼命的扇风🤣
而且那个时候老妈是把配料切好，姜蒜水兑好，调料什么的都通通放在旁边，可以自己随意搭配
也不知道是不是自己冒着一头大汗卖力的扇了风，还是因为自己动手配的调料，记忆中的凉面真是太美味了ヾﾉ≧∀≦)o

用料  

Day56 上班族妈妈的早餐系列 夏日清爽的凉面的做法  

1. 用的是这种面，沃尔玛买的，1公斤里边一共10小把，用了1把半，所以大概是3两😃

2. 面煮到七八分熟，略硬的的样子就可以捞起来，七八分熟非要说的话，就是全程大火，水开下面，水煮开一次后趁水还没有溢出来，加饭碗大半碗凉水，再开后关中火，煮大概再一分钟，捞出吹凉……你可以凭个人喜好和家庭条件，选择用嘴吹，扇子扇，风扇吹🤣

3. 吹差不多凉之后加入两勺香油，搅匀，增香同时防止面条粘一起

4. 黄瓜胡萝卜青椒各取一节切丝

5. (°_°)…直接切了放到面条盆子里就行……我也没想明白为什么我刚才要另外拿个盘子装

6. 蒜两瓣，姜两片切末，倒入少量温水，兑成姜蒜水

7. 像这样，加入面里，另外加入生抽，陈醋各两勺，花椒油一勺，糖小半勺，油辣子随意，熟白芝麻随意，搅拌均匀

8. 一盘子清爽的凉面就成啦。夏日里吃最爽了ヾﾉ≧∀≦)o

9. 今天的早饭是这种sai的😁，今天的苦瓜焯水了……颜色不好，因为小朋友不肯吃苦的苦瓜😅，焯水后苦味就淡很多，连哄带骗小朋友才会肯吃，╮(╯▽╰)╭