爽口柠檬虾

夏天到了就喜欢吃爽口、少油的菜，那么🦐虾除了水煮和红烧外，今天带大家来爽口的柠檬虾，制作方便又简单，今天是家里的宝贝在我的指导下独立完成的这道菜，所以厨房小白也可以操作哦！做好了既是一道可口的冷菜也是一道夏日减脂餐哦！

用料  

爽口柠檬虾的做法  

1. 将活虾去头，活虾直接去头主要可以抽出虾身上的虾线，不需要另外去挑虾线，方便快捷!

2. 锅中煮开冷水，将虾全部倒入锅中，煮熟（2分钟即可）之后倒入将虾倒入冰水中，提升虾的肉质感！

3. 在煮虾的过程中准备辅料，将柠檬用盐搓洗后切片！（不喜欢酸的可以放个2—3片，喜欢酸的多放几片）

4. 切葱姜蒜成沫，放入盘中

5. 锅中将油烧热，将油淋在葱姜蒜沫上，然后放入酱油（生抽的话只需要一点点，如果味极鲜的话可以放2勺）、醋（2勺）、白糖（半勺）、喜欢辣的可以放点辣椒或者小米椒，我们家小朋友不吃辣所以我没放！

6. 虾剥壳后放入调料中，并搅拌均匀，最后放入柠檬，进行搅拌！

7. 喜欢冰冰凉凉的小伙伴可以放冰箱半小时，不要放太久，不然虾肉会很紧致，吃起来不嫩了！

小贴士

记得活虾去虾头的方式来自动取掉虾线！