【口感清爽的油炸】柠檬青芥虾球

稍微大一点儿的虾均可。
作为懒人只买了速冻。

鸣谢其它菜谱。
相似做法基础上个人口味改良。

用料  

【口感清爽的油炸】柠檬青芥虾球的做法  

1. 虾，解冻，去皮，去线。

2. 鸡蛋黄，柠檬酱汁，白胡椒，揉匀，煨30分钟。

3. 煨好后，淀粉沾饱满，炸好，吸油纸或厨房纸，吸油。

4. 出锅后蛋黄酱，青芥末混合，摆盘可加入薄荷叶，增加清爽味道。