韭菜炒鸡蛋咸菜红薯粉
快手菜2.67W
用料
鸡蛋 | 2只 |
韭菜 | 一小把 |
红薯粉 | 一小把 |
红咸菜 | 少量 |
葱花 | |
油 | |
盐 | |
生抽 | |
鸡精 |
韭菜炒鸡蛋咸菜红薯粉的做法
将红咸菜浸泡水中,减少咸味,可以多换几次水,然后切碎
韭菜切段,大概长2厘米左右,待用
水烧热,放入红薯粉,煮至熟软,捞出,过凉水,沥干水分后,切断待用
油入锅(可以稍微多放一点),稍热后,加入葱花,把油炸香,倒入打扫的鸡蛋,边倒边用锅铲搅拌,把鸡蛋炒至略微焦黄
放入切碎的红咸菜,翻炒一会
放入切断的红薯粉,搅拌均匀,放入生抽(颜色自己看着顺眼就好),翻炒
最后放韭菜,炒软后,放入适量盐调味,再放少量鸡精,出锅
完成!开吃!我能吃一盘,连饭都省了
小贴士
放盐之前可以先尝一下咸淡,因为红咸菜本身有咸味
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