叉烧鸡胸肉
用料
鸡胸肉 | 500克 |
姜 | 2片 |
葱 | 3根 |
蒜 | 1头 |
油 | 5克 |
蚝油 | 3勺 |
叉烧酱 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
叉烧鸡胸肉的做法
鸡胸肉洗好厨房纸巾擦干,然后用叉子叉叉叉,把肉叉松,两面都要叉,叉好放碗,然后葱切段,蒜拍扁,姜切块,蚝油,叉烧酱,油,料酒倒入碗中,抓均匀,放冰箱一晚第二天再烤,烤箱200度上下火20分钟,烤好后拿出正反再刷层叉烧酱继续再烤20分钟,叮,就好了。此法一样适用于五花肉叉烧。以下两张图是五花肉和梅头肉。
五花肉和梅头肉刚烤好的样子。
切块。
小贴士
烤的时候记得下面那个烤盘垫张油纸或者锡纸接住那些油,不然会洗到你奔溃,还有,可以利用烤的时候用滤网把叉烧酱汁里面的葱姜蒜过滤掉,烤完第一次20分钟,然后继续正反两面再搽一层叉烧酱继续再烤20分钟,然后看你剩下的叉烧酱汁还有多少,可以用不粘锅煮熟,蘸叉烧吃或者扫一层上去,直接淋上去我怕你们会嫌太入味或者咸了一点,个人喜欢。
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