一碗炒米线,一份乡愁
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怀念大学校门外面的夜市炒米线,自己做来解解馋!
北方人大多吃面食,但我总时不时得吃一顿米线!
用料
米线,鸡蛋,葱,黄瓜 | 适量 |
辣酱或老干妈 | 不吃辣可略 |
油,盐,生抽,鸡精 | 适量 |
一碗炒米线,一份乡愁的做法
米线泡发滤下水分,黄瓜擦丝,切好葱花,准备鸡蛋
放油炒一下鸡蛋
加入米线,小🔥炒软米线后,加入盐,生抽
加入黄瓜丝
加入辣酱或老干妈,不吃辣可省略此步骤
加入鸡精,撒上葱花,即可出锅。不确定熟没熟,自己尝一下米线软了就行😄
小贴士
⚠️炒米线要不断搅和,防止成坨
❤️还可以加入火腿肠,青菜叶,豆芽等,自由搭配哟!
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