罐罐排骨米线，来一碗好吃热腾腾的米线

今天这个罐罐排骨米线相当好吃（自卖自夸一下，哈哈），建议各位在寒冷冬季可以试试哈。

好了，废话不提，下面开始原料和做法。

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用料  

罐罐排骨米线，来一碗好吃热腾腾的米线的做法  

1. 首先，来烧排骨。
   
   排骨洗净，焯水后捞起。取一个干净的炒锅，放入食用油少许，开火。油热后，下入排骨，炒干水汽。

2. 放入干花椒几颗，干红辣椒几颗，炒香。然后调入生抽和味极鲜酱油适量，炒香。

3. 撒入自己准备好的一些香料，继续炒香。（如果没有这些香料，就放一颗八角，两片香叶，但味道肯定有差别。）
   好，这里我要说一下，我这里用的这些复合香料，最后出来的味道会更好。关于这些香料，我以前写过，需要的朋友可以在我公共号（piaoxiangnaizhu）回复 卤味拼盘 即可查询到。
   注意：火不要太大，以免炒糊。

4. 倒入热水适量，大火烧开。然后关火。

5. 将排骨连同汤汁倒入电高压锅，盖好盖子。选排骨-焖炖模式，压40分钟。

6. 这期间准备好配菜。分别是西红柿、青椒和大葱葱白。

7. 排骨压好了，排完气后，打开盖子。
   
   取一个干净的炒锅，将压排骨的汤汁倒进锅里，下入切好的西红柿。大火烧开。

8. 接着下入已经脱骨的排骨。（二嫂米线他们家的排骨就是脱骨的，所以才那么入味哟！）

9. 将切好的青椒放入，烧1-2分钟。

10. 最后撒入切好的葱白，烧1分钟。好了，可以关火了。
    排骨就烧好了。

11. 既然是罐罐米线，那么就应该是砂锅或者小瓦罐，最有感觉哈。如果家里没有以上两种怎么办？不用担心，用陶瓷小奶锅，哈哈，机智不？
    
    小罐子先煮好米线，火开到最小，然后将烧好的排骨汤汁倒入，按自己喜好放好排骨等。
    这个时候已经很香了，但不要急，还有一个重要调料没有放，请看。
    注意：有朋友问哪里买米线？大超市，网上都很容易买到，这儿就不多说了哈。

12. 那就是，撒入切好的蒜碎。铛铛铛铛！最后的画龙点睛！
    滴入香油、香醋、花椒油，按自己口味调入盐，关火。
    注意：不吃大蒜的朋友，不要问我怎么替代。这就是必要的最后一步，有没有差别还是比较大的。

13. 端上桌，罐罐排骨米线，来咯！

14. 好啦，来一口，好吃好吃好好吃，不多说啦，吃吧！

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小贴士

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