美味营养鲜杂菇汤
一年四季都可以喝的汤,老少皆宜,用料少时间快,而且营养完全不输骨头汤喔。
用料
瘦肉 | 150克 |
草菇 | 6个 |
鲜香菇 | 2-3朵 |
白玉菇 | 适量 |
茶树菇 | 适量等 |
平菇 | 适量 |
双孢菇 | 3一4个 |
生姜 | 2片 |
葱香菜 | 各2根 |
美味营养鲜杂菇汤的做法
菜市场上卖菇的摊上挑选几种菇,洗净。大的要切片或者撕开。像茶树菇,金针菇,头部老的部分要切掉。
瘦肉切片或者丝或者剁成肉沫,放姜丝,加点盐,花生油腌制几分钟。
先备一锅水煮着,一边用炒锅热油下菇炒软。
水开后先倒入瘦肉煮开,然后倒入炒好的杂菇,水开煮几分钟。加入香菜和葱,放盐,好了之后就可以关火了。
可以配米饭,或者捞好面加在汤里。超级鲜甜。
常见的的鲜菇类
常见的鲜菇类
常见的鲜菇类
小贴士
1.挑选菇类可以按照自己喜欢,多一些或者少一些种类都可以,量按照用餐人数。
2.腌制瘦肉加一点点油,炒杂菇的时候有下油,就不用再加花生油了。
3.如果是肉沫,下锅时需要快速搅拌,以免结成一大块,或者用匙羹分开下锅。
4.不用加味精。
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