下饭的宫保鸡丁

用料  

下饭的宫保鸡丁的做法  

1. 鸡胸肉切小块

2. 加入盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋清搅拌均匀

3. 再加入淀粉和食用油搅拌均匀，腌制10分钟

4. 黄瓜，胡萝卜洗净

5. 切丁备用

6. 切点葱蒜末

7. 调个料汁，2勺生抽，1勺糖，1勺醋，1勺淀粉加适量清水调匀

8. 花生米小火炒熟

9. 盛出备用

10. 锅内多倒点油，油热下入腌好的鸡胸肉，注意粘连下，用筷子滑散，炸至定型

11. 不用炸酥，变色就可以捞出

12. 在把胡萝卜丁和黄瓜丁划入炸30秒即可

13. 锅内少油下入郫县豆瓣，炒出红油

14. 下入葱蒜末

15. 下入鸡胸肉翻炒均匀

16. 在下入配菜，黄瓜丁和胡萝卜丁

17. 翻炒均匀

18. 倒入调好的料汁

19. 快收干汁倒入之前炸好的花生米，翻炒均匀

20. 美食完成😃