超超超下饭的宫保鸡丁
这是我最拿手的一道家常菜!
用料简单,特别容易做哦❗
甜甜辣辣的,能吃两碗大米饭🍚
用料
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡腿肉 | 1只 |
蛋清 | 1个 |
淀粉 | 2大勺 |
盐 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
超超超下饭的宫保鸡丁的做法
1⃣️鸡腿肉切小块,➕一个蛋清两大勺淀粉一勺盐一勺胡椒粉一勺料酒搅匀,静置7/8分钟
2⃣️胡萝卜黄瓜切丁
(不要太小)3⃣️锅中烧油炸鸡肉至金黄捞出
(温度不要太高也不要太低)4⃣️留底油小火炒胡萝卜再炒郫县豆瓣酱
5⃣️放黄瓜翻炒均匀放一点生抽
6⃣️倒入鸡肉翻炒加白糖,炒匀加开水转大火7⃣️焖一会大火分两次倒入水淀粉
8⃣️大火收汁即可
这也太好吃了吧!
今日份一人食🍚:
宫保鸡丁|芹菜花生米|白米饭
小贴士
看着复杂但特别简单
倒开水的时候不要太多水,佐料的量要看食材的量,我家喜欢吃甜糖就会多一些,郫县豆瓣酱已经够咸就不用放盐,这个看情况!
无敌下饭~里面可以放炸好的花生米
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