豆腐皮炒肉📝记住豆腐皮一定要湿炒，美味兼顾营养wow

豆腐皮，也叫豆皮、千张。
是家常菜最常使用的食材之一，因其独特的口感深受我们喜爱。
很多人炒豆腐皮的时候容易粘锅或者很干，这种湿炒的方法了解下，也会深深爱上这种味道。

用料  

豆腐皮炒肉📝记住豆腐皮一定要湿炒，美味兼顾营养wow的做法  

1. 猪肉洗干净，用酱油和生粉腌制10分钟。

2. 准备2张豆腐皮，切成细丝。青红椒各一个，切成丝。

3. 起锅烧油，油热以后加入猪肉爆炒1分钟出锅装盘备用。

4. 猪肉煸香剩下的油锅倒入青红椒炒香

5. 辣椒出香味以后加入豆腐皮，油脂充分混合。此时调淀粉水入锅（2张豆皮1碗水），这就是湿炒精华。中火至收汁。

6. 大火收汁加入猪肉，准备调味加入盐（可加少量生抽），均匀翻炒。最后出锅装盘，这样一道美味的肉湿炒豆腐皮就完成啦✅好好享用吧😋

小贴士

1.淀粉水勾芡可适量多点；
2.喜欢干辣椒的童鞋也可以加点，提香。