上海青瘦肉鸡蛋汤

一个人在家，中午饭不知道吃啥，做多了吃不了浪费，做少了，不够营养，虐待自己。得有肉有菜有淀粉才营养全面，于是我就胡乱的凑合了一顿，感觉非常好吃，把它记录下来，预着下次一人在家不知吃啥的时候查用。

用料  

上海青瘦肉鸡蛋汤的做法  

1. 上海青洗净切好

2. 放一点动物油，猪油或鸡油，我今天炒鸡肉的时候，感觉鸡有点肥，弄了一点油皮下来，炸出了一些油，然后把上海青下锅炒炒，一两分钟就出锅备用。

3. 放一点菜籽油，大火煎一下鸡蛋

4. 鸡蛋煎成型，然后放入腌好的瘦肉，瘦肉先切片，然后放油煎油生粉腌一下。

5. 鸡蛋瘦肉炒出锅气来，然后放一小碗水。

6. 放入上海青，一起煮开就好了，放一点点蚝油出锅。
   

小贴士

1这个汤里再加点面不就是一顿营养又美味的中午饭。
2这个汤不用放盐，因为腌制猪肉的时候放了一点酱油，出锅前又放了蚝油，我个人觉得ok，口味重点的可以尝一尝，酌情添加盐。