大珠小珠落月盘
快手菜3.02W
用料
木瓜 | |
冬瓜 | |
窝笋 | |
新鲜莲子 | |
青豆 | |
新鲜玉米 | |
虾 | |
新鲜樱桃 | |
胡萝卜 | |
酒 | |
盐 | |
生粉 |
大珠小珠落月盘的做法
将虾去头剥壳开背去泥线.用酒,盐生粉拌匀腌一会
将木瓜剖开,挖去囊,成船型.冬瓜窝笋用挖球器挖出球型,胡萝卜切圆片,新鲜莲子去壳剥皮
起油锅先将虾球过油滑熟后捞出
留少量油.倒入切好形状的冬瓜球,窝笋球先翻炒一会
再放入莲子,青豆,玉米和滑好油的虾球,放盐一起快速颠炒,出锅前放新鲜樱桃和鸡精颠匀
一部分盛在挖成船型的木瓜上
一部分摆在盘子里
小贴士
清爽淡味 鲜香美味
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