‘sweet sweet love’奥利奥可可牛轧糖

老杜说：牛年要吃牛轧糖。
这是棉花糖偷懒版的。
我用了木糖醇版的棉花糖，
因为要送老人家。

可可粉可以换成咖啡粉，会有成熟的浓醇香味。
黄油与奶粉的比例不是固定的。
黄油越多，成品越软，奶粉越多，成品越硬，可以自己小范围内调整。
坚果可以用花生、巴旦木、开心果、杏仁、草莓干等等。
只要你喜欢。
:-D

用料  

‘sweet sweet love’奥利奥可可牛轧糖的做法  

1. 奥利奥饼干刮去奶油夹心，用磨豆器低速搅打几秒钟成碎状。
   或者倒入保鲜袋，用擀面杖碾碎一些。
   奶粉中加入可可粉和盐，拌均匀。

2. 厚底不粘锅入黄油，小火加热至黄油融化，放入棉花糖，刮刀搅拌至棉花糖完全融化。

3. 倒入奶粉、可可粉、盐，关火搅拌均匀。
   加入奥利奥碎和坚果碎，翻拌至大概均匀。倒入不粘烤盘。
   利用烤盘的直角位置整理糖团，利用称手工具如刮刀、擀面杖等，反复折叠多次至材料分布均匀。

4. 晾凉后牛轧糖会变硬，测量，切块，包装。或者放入密封盒里。

5. 还做了健康版的桃酥。
   用的月饼模具。

6. 包装好，送外公。

7. 希望嗜甜的外公不要再自己偷跑出去买糖吃啦。
   :-D

小贴士

01.全程小火，黄油融化即可，不要加热到沸腾。
02.奥利奥可以再多加20g，我只有这么多了。
03.棉花糖是白色无夹心的原味棉花糖，太大朵可以剪小块。