咖啡可可/抹茶奥利奥牛轧糖
我这个方子是基于#佛系少女的烘焙生活#的基础上根据自己的喜好调整的。咖啡的苦能综合奶粉的甜,可可粉能提升整体的香醇,回味无穷,口感层次分明~
另外我又调整了一款抹茶奥利奥牛轧糖,用抹茶代替咖啡&可可粉。总份量在13克,占奶粉的7%。没有抹茶的苦涩,回味确很香,抹茶粉我买的是五十铃的。
用料
伊高无糖棉花糖 | 320克 |
安佳无盐黄油 | 80克 |
光明全脂奶粉 | 177克 |
雀巢咖啡(无糖)/无 | 6克/0克 |
法芙娜可可粉/五十铃抹茶粉 | 7克/13克 |
奥利奥饼干碎(无夹心) | 180克 |
咖啡可可/抹茶奥利奥牛轧糖的做法
准备好所有的材料(我是以抹茶奥利奥牛轧糖为例的,图片中奶粉和抹茶粉已混合)
黄油小火融化,加入棉花糖。千万不要把黄油煮沸。
棉花糖融入黄油后加入奶粉、咖啡&可可粉/抹茶粉,搅拌均匀。
倒入奥利奥碎,搅拌均匀。
放入烤盘整形
晾凉后切块
封口
非常可爱的小袋子
装袋完工✌
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