不干不柴的鸡胸炒饭你值得拥有!
最近想减肥 于是京东买了一大堆鸡胸 奈何不想再煎,也不想吃又干又柴的鸡肉,于是一个好吃而又健康的菜谱就这样的诞生了,我可真是个小机灵鬼!【手动doge】
以下用量为一个女生一顿饭的量
用料
鸡胸肉 | 半块 |
蚝油 | 半勺 |
盐 | 1克 |
味极鲜 | 1勺 |
胡椒粉、黑椒粉 | 各1克(喜欢你就多放) |
料酒 | 半勺 |
鸡蛋(需分离) | 2个 |
玉米淀粉 | 1小勺 |
葱蒜 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
米饭 | 1碗 |
橄榄油 | 适量 |
不干不柴的鸡胸炒饭你值得拥有!的做法
鸡胸肉切小块
放入味极鲜、料酒、耗油、黑椒粉、胡椒粉、半个蛋清、玉米淀粉,然后搅和均匀让棕色粘稠液体包裹住每一块肉肉
忘记拍照了,剩下的半个蛋清和蛋黄再加一个鸡蛋搅匀,然后把剩的一碗米饭倒进去,拌匀(你内心中可以想到那句歌词:嘿蛋炒饭最简单也最困难,粒粒要分开还要都沾着蛋。。。)
番茄切小块,葱切葱花,蒜切蒜末。(要是像我一样只有青蒜那就青蒜切成葱花那样。。)
热锅冷油,倒入鸡胸肉翻炒,炒到变色之后撒葱花蒜末。
油可以适当多倒一点点,因为后面还要炒饭不再单独放油了。倒入米饭开始炒,建议开大火,炒到米饭没有水份不再粘锅就行,然后倒入番茄炒两下。迅速出锅不然番茄要出好多水,又要变黏。
尝一下咸淡适当补一点盐。装盘吃吧~
如果你想有追求一点还可以在这一步迅速铺一层马苏里拉芝士,可以趁热拉丝~
小贴士
料酒不要放太多,不然会有很浓的料酒味
肉不用腌
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