杂蔬炖鱼
巴沙鱼便宜又没有刺,味道很清淡和很多食材都很合得来。以往总是做番茄巴沙鱼,但是感觉番茄的味道并不能弥补鱼固有的一点腥味,口味太淡了。所以这次试着用别的方法做巴沙鱼,效果特别好,并且很方便。
用料
巴沙鱼 | 200g(任意调整) |
彩椒 | 红黄共1个半 |
杂蔬粒 | 少许 |
香菇 | 3朵 |
黑椒酱 | 1勺 |
杂蔬炖鱼的做法
鱼肉切成厚块儿,吃的时候会比较有口感。放入小碗,加腌料腌制片刻。我这次用了黑椒酱一小勺和山葵沙拉酱一小勺,没有加料酒也完全不腥。腌料可以随意一些,多多尝试。
腌好的鱼片放入锅中煎一下,剪到表面微微焦黄,且没有生的颜色即可盛出。
各种蔬菜切好放进锅里炒,加盐,基本断生后加入鱼片。加入生抽,蚝油等加水调的酱汁,可以勾芡。我还加了一点番茄酱增加风味。这个按个人喜好即可。也可以做成照烧风味,发挥空间很大。小火炖一炖。
片刻之后大火收汁即可。
小贴士
杂蔬粒可以晚一点放,不然会过于软烂。
-
蜂蜜菠萝烤鸡翅的做法和图解,蜂蜜菠萝烤鸡翅怎么做更好吃
用料鸡翅13个菠萝半个蜂蜜2勺生抽2勺蚝油1勺老抽1勺盐2克姜蒜末1勺蜂蜜菠萝烤鸡翅的做法鸡翅尽量选新鲜的切一半去皮切四分之一片取两小片切碎丁腌制鸡翅时候用鸡翅划两刀两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺姜蒜末,半小勺盐,两大勺菠萝碎,腌制一小时平铺烤盘上盖上菠萝...
-
卤牛肉懒人版的做法和图解,卤牛肉懒人版怎么做更好吃
小盆友们,美味的低卡卤牛肉😁😁😁它来了‼️🥰只需要起一锅卤水💥万物皆可卤,减脂的盆友们,可以卤海带,藕片,笋,豆干白萝卜等等等等‼️只管往锅里丢就行了,超超超超极好吃。👨🍳👨🍳👨🍳各位大厨,我们开始吧用料生抽3勺冰糖30克姜几片香叶2片八角10个干辣椒10个牛腱...
-
剁辣椒炒野葱(藠头)的烹饪做法,大厨教你详细做法
湖南妹子做菜少不了剁辣椒,剁辣椒搭配野葱味道一绝。野葱吃法很多,炒腊肉,包饺子,凉拌都好吃的。用料野葱500克剁辣椒少量鸡精少量剁辣椒炒野葱(藠头)的做法撕掉老叶子,洗干净,切断,葱头拍碎更入味。放油烧热,剁辣椒炒香,先放葱头翻炒一下,最后放葱叶(葱叶比较嫩没舍得扔,叶...
-
“自制”青椒肉丝粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
前排提醒:食材根据自己吃的量来判断,调料大概就是调料瓶的小勺子,适量加。第一次做饭的话可以少放,感觉淡再加。用料细粉丝150克鸡蛋1个里脊1块辣椒2个食用油适量盐适量酱油适量【自制】青椒肉丝粉的做法我用的那种桶装粉丝拆开的,这个调料加进去会更棒。没有的话,换...