焗兔腿
近期不能出门,为每天吃啥而犯难。没找到焗兔腿菜谱,于是自己试着自己做,是第一次做,味道还行,想着和大家分享一下。
用料
葱或者蒜苗 | 6根 |
洋葱 | 半个 |
蒜(带皮一起用) | 3个 |
姜 | 2大块 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
料酒(可用醪糟代替) | 半勺 |
蚝油 | 半勺(可不加) |
焗兔腿的做法
先提前用上面所有调味品将兔腿腌制1小时以上。然后姜切片铺在最底层。(可以先刷层油,我没刷)
将洋葱,蒜苗,平铺。
加入蒜,我用的是独蒜,洗净后对半切带皮加入
选择无水焗功能,出锅后将兔腿捞出,撒上芝麻、葱花即可。我这个无水焗时间是14分钟,没有无水焗的,可以用快煮。时间控制在20分钟左右最好,时间过长肉就会老的。
小贴士
1.调味品的用量可以根据自己的喜好调整用量,也可以加点孜然类的香料,料酒可以用醪糟代替。
2.蒜不要去皮,紫皮蒜或者小蒜味道更好。
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