如何用20分钟让生米变成绵滑的粥?
因为我是南方人,从小到大喝惯的都是那种又滑又绵的粥。其实这样的粥也不难做,可以在煮粥前先泡米,或者把做好的白饭跟水一起煮到米化开为止。
可是,如果你像我一样,有一天突然心血来潮想吃一碗广东粥,但又没有预先泡好米,或者煮好饭,或不想等一个小时才吃到粥,那怎么办?
我们今天就做一个实验,看一下,在短短的20分钟内,可不可以把完全没泡过的生米,快速做成软绵绵的粥?
用料
白米 | 120克 |
南瓜 | 200克 |
水 | 1公升 |
盐 | 适量 |
南瓜籽(装饰用) | 10颗 |
如何用20分钟让生米变成绵滑的粥?的做法
把南瓜去皮去籽,切成小块。
把米洗好备用(不用泡米)。
把打好的混合物倒进锅中。这个时候,还没开始煮,就可看到像浓汤一样的滑度了。
加水,中火煮20分钟。最后加盐,调到自己喜欢的咸度即可。
把南瓜籽铺在粥上,点缀成一朵小花。完成!
最后我们要检验一下成果,20分钟煮出来的粥是怎么样的口感?看一下动图! 真的是超级绵,超级绸,超级软,不说还以为是熬煮了很久的粥!
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小贴士
1)水最好分几次加,我加了三次,一共加了约700毫升。每次当你看到粥煮得太绸,锅底快要糊的时候就要加水。而且煮的时候最好不断搅拌,防止粘底。
2)过了10分钟以后,粥的样子看起来已经煮好啦。可是如果试吃一口,就会发现一些小米粒还是硬的,所以要继续煮。重点是要试吃,不要被粥的样子骗到。
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