拍黄瓜（Shredded Cucumber）

雷雨前的中午潮湿闷热，煮锅小米粥拍个黄瓜，吃让肠胃休息一下的舒服午餐。

用料  

拍黄瓜（Shredded Cucumber）的做法  

1. 黄瓜洗净，用刀横拍碎，然后切小段；干辣椒切开一头，倒去籽，入温水中浸泡到变软后切小段；

2. 在一个碗中放入生抽、糖、盐、醋，小锅中放花椒油、香油，小火把油烧热后关火，倒入碗中，搅拌均匀，倒入黄瓜中；

3. 搅拌均匀，静置半个小时以上，或者放进冰箱冷藏半个小时后即可。