夏日黄瓜杯 Cucumber Summer Cup

炎炎夏日，在家举办晚餐party的时候，还有什么比清爽的黄瓜更适合呢？ 这道前菜非常开胃，而且最重要的是步骤简单易学，非常快捷，主人就不用长时间呆在闷热的厨房，省下来的时间就可以跟朋友喝喝小酒，聊聊天啦~

用料  

夏日黄瓜杯 Cucumber Summer Cup的做法  

1. 所有材料大集合啦！

2. 将黄瓜间隔性去皮，从而营造出装饰性外观。

3. 将黄瓜切成2厘米左右的均匀小段，然后用挖球器挖出中间1/3的果肉，注意不要挖空。

4. 将挖出来的果肉切碎，加入酸奶以及切碎的大蒜，还有酸豆。均匀撒上盐和胡椒，搅拌均匀。

5. 将片状的三文鱼撕成小片，铺在黄瓜洞里，放上步骤3里的酸奶酱，最后放上新鲜的莳萝。

小贴士

⌘ 此道开胃菜所用的三文鱼最好用烟熏，一片一片切好的包装那种，而不是一大块，大的超市应该买得到。

⌘  酸豆（Capers)一般是玻璃瓶装，大型超市应该有。如果买不到可以加点洋葱来代替。

⌘  酸奶最好用原味的、很酸的希腊酸奶，如果买不到，就买其他原味的，比较浓稠的酸奶也行。

⌘  新鲜莳萝不是必须品，只是装饰作用，你也可以用香菜或者其他香草来代替。