韭菜炒墨鱼

墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
    韭菜的营养价值同样很高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，还有大量的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、钠、硒、镁等。

用料  

韭菜炒墨鱼的做法  

1. 先撕去表皮，拉掉灰骨，将墨鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可；然后切成桂花刀

2. 再切成小块

3. 韭菜洗净切成段

4. 准备姜丝、蒜头🧄拍扁、青红椒切小块

5. 锅中放水，水滚，下入墨鱼马上捞出

6. 锅中倒入少许油，下姜丝和蒜头炒香

7. 下青红椒炒香

8. 再下入韭菜和墨鱼，快速翻炒均匀，沿锅边淋入料酒，再倒入预先调好的酱汁，翻炒均匀即可装盘

9. 做法简单，且色香味俱全的韭菜炒墨鱼就做好了，开饭喽😋😋👍