一次性解锁5种坚果酥
花生酥、腰果酥、杏仁酥、核桃酥、豆豆酥
一次性解锁5种坚果酥,每种酥只需要4种原料
一口一个吃起来真方便😋
超级简单!适合新手!
⚠️这是5盘的量,每种坚果酥各1盘,每盘35个。如果做1盘,原料全部除以5。
用料
低筋面粉/普通面粉 | 500克 |
糖粉 | 150克(可翻倍) |
黄油/玉米油 | 300克(不能减了) |
坚果碎:花生、腰果、大杏仁、核桃、鹰嘴豆 | 各100克 |
蛋黄 | 1个 |
装饰坚果: | 适量 |
杏仁粉(可无) | 20克 |
一次性解锁5种坚果酥的做法
每种坚果100克,粉碎机打碎,也可以用擀面杖,也可以用刀切,还可以用捣蒜器。
这是我弄的核桃碎,是用的普通核桃,后面装饰用的是山核桃,也就是小核桃。
面粉、糖分、油混合(如果用黄油,要提前融化成液态)。平均分成4份,分别加入坚果碎混合。
(其中杏仁酥可以加入20克杏仁粉+10克油,更好吃,没有也可以不加)
(豆豆酥我加的鹰嘴豆碎,但是感觉比较粉,没有颗粒感,所以是鹰嘴豆碎和核桃碎各一半)
⚠️放置半小时,油更充分吸收,容易塑形。按压成8-9克一个的小球,注意不是揉!容易散掉!是用两个手心按压调整。再摆放装饰坚果,继续在手心按压调整,使其固定。
每一种坚果酥正好35个,5×7摆一个烤盘。
⚠️此时可以预热烤箱150度。准备一个蛋黄。
刷蛋液,之后放入烤箱中层,150度15分钟。
出炉啦🎉热的时候更软,凉了再吃酥酥的!一口一个超好吃😋
小贴士
1、这是5盘的量,每种1盘35个。
2、低粉更酥,没有低粉,普通面粉也可以。
3、如果要奶香味就用黄油,如果要更纯粹的坚果味就用植物油。
4、杏仁酥中加入杏仁粉,口味更佳,如果没有也可以不加。
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