不油腻的肥肠盖浇饭

超级爱肥肠，虽然脂肪含量比较大，偶尔吃一吃还是可以的。这个简单易上手，炒出来不油腻，特别下饭。

用料  

不油腻的肥肠盖浇饭的做法  

1. 切好辣椒，洋葱，胡萝卜备用。

2. 肥肠也切好备用。

3. 热锅先放少许油炒菜，因为之后肥肠上有油。炒菜的时候油要适量。
   菜炒的程度根据个人口感来定，想硬一点，就炒时间短一点，想软一点，就炒时间长一点。
   接下来放肥肠，这里放的肥肠是熟的。
   再加入蚝油和生抽。盐根据自己的口味来定，这里我就没有放盐了，因为蚝油、生抽本来就咸。
   肥肠和菜炒入味即可出锅。

小贴士

这里炒的是三人份，配菜和调料都是看个人喜好，可多可少。但炒菜的时候一定少放油。要不然出来就太油腻了。