那就来份凉拌土豆丝吧
冷菜5.54K
炒土豆丝切多了,也不能浪费呀😬
用料
土豆 | 1个 |
白醋 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
蒜末 | 适量 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
辣椒油 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
青椒 | 半个 |
胡萝卜🥕 | 半根 |
那就来份凉拌土豆丝吧的做法
土豆🥔切细丝过水,把淀粉冲洗掉
起锅烧水,水开后放入土豆丝断生,差不多10秒钟捞出,用净水过凉(因为一会直接拌,不建议直接用自来水)沥干水分备用
胡萝卜🥕青椒切丝备用
把沥干水的土豆丝、胡萝卜🥕丝、青椒丝、白糖、白醋、香油、辣椒油、鸡精、盐、蒜末放一起搅和均匀即可
成品🥱
小贴士
1、土豆丝一定要先用凉水把淀粉冲洗掉,不然断生过程中容易粘手,最后做出来的成品不脆爽
2、放入开水中断生时间控制好,过长的话土豆丝熟透了,拌出来的口感软塌塌的也不好吃
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