小虾花生凉拌菠菜
男朋友最爱吃我做的凉拌菠菜
以前都会放炸的花生米,但是今天我用了一款小零食完美代替,里面还有小干虾,更好吃~
菠菜里边含有丰富的铁和钾元素。铁元素提气色,钾元素可以缓解身体疲劳
这么一份小冷菜营养丰富~
加了少许芥末,通气提神,也适合这个季节交替时期吃
用料
菠菜 | 1把 |
小虾麻辣花生 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
细粉丝 | 1把 |
芝麻 | 5克 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
米醋 | 2勺 |
芥末 | 少许 |
小虾花生凉拌菠菜的做法
准备好所有食材。
粉丝用热水泡着。
鸡蛋打散后下锅中煎制炒散。
用煎鸡蛋的余油,加入清水煮沸后焯菠菜。这样菠菜会更加光亮有色泽。
将所有的食材都倒入盆中,加入蒜泥芝麻。
这里调配酱汁,一勺生抽,两勺米醋,少许芥末油。
搅拌均匀后就可以吃了。
真的超级安利这个麻辣花生,里面有干小虾,这样的零食还免去了炸花生米这一步,而且很好吃。
小贴士
菠菜一定要用热水焯一下,去掉其中的草酸,因为草酸会影响钙吸收。
粉丝用凉水泡开,再过一下热水即可。这里我用的是龙口细粉丝比较好熟。
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