万能灵魂酱汁
偶然发现,很实用
用料
小米辣碎 | 3-4支 |
小葱碎 | |
大蒜沫 | |
香菜沫 | |
正常的匙 | |
辣椒面 | |
白芝麻 | |
花椒面 | |
芝麻酱或者花生酱 | |
海鲜酱油或者生抽 | |
蚝油 | |
香醋或者米醋 |
万能灵魂酱汁的做法
不辣料汁:碗中放入一勺蒜末,一勺葱花,一勺蚝油,两勺海鲜酱油(或普通生抽),半勺香醋(或米醋),一点白糖提鲜,半勺芝麻香油,放入香菜沫,搅拌均匀,成😜。
香辣料汁:一勺辣椒面,半勺白芝麻,一勺蒜末。浇少量料油,搅拌均匀,再次浇油,稍微晾凉。两勺海鲜酱油,一勺香醋,一点儿白糖提鲜,少许味精,半勺小米辣,一勺葱花,一勺香菜,半勺香油,搅拌均匀。
麻辣料汁:加花椒粉一勺(基于香辣料汁做法上添加,加在白糖提鲜以后,香油这个步骤随自己口味)
酱香料汁:加麻酱或者花生酱一勺(基于香辣料汁基础上添加,加在白糖提鲜以后,香油这个步骤随自己口味)
小贴士
料油做法:起锅烧油,把油烧热,油热后浇在小料上。
-
普普通通凉拌菠菜的做法和图解,普普通通凉拌菠菜怎么做更好吃
家常菜用料菠菜适量蒜适量陈醋适量盐适量芝麻适量香菜适量小葱适量姜适量香油适量生抽适量普普通通凉拌菠菜的做法所需洗干净备用菠菜焯水后加入姜蒜所需调味品加入香葱香菜等加入芝麻然后搅拌均匀即可小贴士1.家常菜一道;2.所有调味品请根据自己口味添加;3.感谢...
-
小美版 秋葵嫩豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料水700克秋葵8根嫩豆腐1块醋1勺生抽2勺糖10克麻油适量小美版秋葵嫩豆腐的做法水放入主锅,设置10分钟/100度/速度小勺,煮沸。秋葵洗净切段,入主锅,设置2分钟/100度/反转小勺,烹煮。将煮好的秋葵倒入网锅,过凉水,放一旁备用。嫩豆腐切块,放入深盘,上面摆好处理好的秋葵...
-
清爽健康的万能凉拌汁的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,冷菜必不可少。今天来分享一个我家常用的凉拌汁,清爽又健康。生抽和醋是用量最多的,比例要把握好,其他调料主要是提味,根据自己的喜好来就可以。调料尽量选无添加的,我目前在用的调料如下:千禾无添加酱油(380天)千禾零添加醋(5年酵醋)李锦记旧庄蚝油用料生抽3勺...
-
泡菜酸菜小菜的做法和图解,泡菜酸菜小菜怎么做更好吃
酸酸的微辣用料花椒20粒各种蔬菜若干盐适量泡椒1个泡菜酸菜小菜的做法先熬一锅花椒水,★锅内必须无油煮开,花椒泡着凉凉就可以把喜欢的蔬菜,洗干净,切成喜欢的形状。推荐圆白菜,胡萝卜,莴笋用大量的盐翻拌均匀,腌制至少三小时。把腌好的菜挤干水分。塞到玻璃瓶子里,塞...