辣油香而不辣‖冷菜绝配
冷菜2.6W
用料
桂皮 | 1块 |
八角 | 5个 |
香叶 | 5片 |
辣椒面 | 600克 |
香菜 | 1两 |
洋葱 | 1个 |
芹菜 | 1两根 |
料粉 | 200克 |
白芝麻 | 200克 |
辣油香而不辣‖冷菜绝配的做法
配好的料打粉
辣椒面
生姜、桂皮、香叶
洋葱、芹菜、香菜
桂皮、蒜、葱
油热除了料粉、辣椒面、白芝麻全部放入放入油锅炸至微微发黑捞出。
制作其实简单,看文字步骤反而简单
油温烧冒大烟就可以关火☞等降200度散一把芝麻(芝麻先放一小把,糊了捞出,不糊接着撒余下的芝麻)☞油温降160度撒料粉☞在降140度撒辣椒面☞搅匀倒一点白醋、白酒真香,过年拿它送朋友
送礼不错吧,自己做的用的都是好油吃着放心。
小贴士
注意油温 ,芝麻不能炸糊了,放白醋激发香味和红油的颜色
v+:thxjkcz
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