酸辣粉￨麻辣酸香，油而不腻

上大学的时候，食堂有一家酸辣粉做的超级好吃

到了中午，我们经常派1个人去，买上6碗，再加上6瓶可乐，回到寝室，一人一碗，坐在床上，边嗦边说辣，边说辣边嗦。

吃酸辣粉都是嗦着吃的，你懂得，这种场面可能也就是寝室才有，现在想想，也是很怀念呀。

今天找到一个做酸辣粉的方子，做了一下，和大学食堂的很想。现在就让我来教你吧。

用料  

酸辣粉￨麻辣酸香，油而不腻的做法  

1. 粉条用温水泡软

2. 猪肉切肉末，芹菜洗净切段，蒜切末，葱切葱花，香菜切段，豆芽洗净备用

3. 碗中加入1勺生抽，3勺陈醋，1勺辣椒油，小半勺糖，搅拌均匀

4. 锅内加油微微加热，加入花椒炸出香味后捞出

5. 转中火，加入蒜末爆香，下入肉末炒至变色

6. 加入2小勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油

7. 加入准备好的料汁，翻炒均匀，加入适量清水烧开

8. 再加入泡好的粉条，中火煮3分钟

9. 煮到2分钟的时候加入豆芽和芹菜

10. 3分钟后盛出，撒上葱花，小米辣，香菜和花生碎

11. 出锅，完成

小贴士

1、粉条可以根据自己喜欢的口感来确定煮的时间
2、辣椒油也可以换成辣椒酱，能吃辣可以放2勺，还可以用油泼辣子，更爽
3、再也找不到可以在一起那么肆无忌惮嗦粉的小伙伴了