珊瑚藕片——夏季不可错过的冷菜
制作简易度:★
制作时间:10分钟
这道菜即简单又好吃,甜,酸,辣,咸,香五味俱全,是夏季消暑的一道好菜。
如果给小朋友吃干椒的量就要减少为两颗即好。
用料
材料: | |
鲜藕 | 250克 |
干红椒 | 5颗 |
姜丝 | 10克 |
调味料: | |
香麻油 | 1大匙 |
沙拉油 | 1大匙 |
香醋 | 2大匙 |
砂糖 | 1大匙 |
细盐 | 1/2小匙 |
珊瑚藕片——夏季不可错过的冷菜的做法
所需食材
鲜藕去皮切成薄片,红椒,姜切成丝.
锅内烧开水,放入藕片略烫,不待水开即可捞出,用凉开水冲凉。
将藕片放入凉开水水浸泡片刻,取出沥干水。
另起锅,放入香麻油,沙拉油烧至5成热,先放入姜丝,再放入干红椒略爆。
放入醋,糖,盐烧开。
将烧开的酱汁称热淋在沥干水的藕片上,加盖焖2分钟拌匀即可。
成品
小贴士
夏天的莲藕又脆又甜,适合凉拌,炒菜。冬季的粉莲藕不甜但粉糯,适合煲煮。
作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,圆猪猪烘焙课堂创办人,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
欢迎关注我的微信公众号:圆猪猪小厨房(微信号z08880)
-
粤来粤想食 之浇汁蛤蜊的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃上瘾又团了蚬子😜这回打算换个做法尝试着调了新酱汁收获舌尖上的惊喜😋用料蚬子2斤小葱几根生姜1块生抽1瓷勺香醋2瓷勺白糖2茶勺沙茶酱1瓷勺欧芹/香菜1簇小米椒(可不放)1-2枚粤来粤想食之浇汁蛤蜊的做法老规矩纯净水滴上几滴油放入蚬子待吐沙后洗净生姜用研...
-
夏天美味酸辣鸡脚的做法和图解,夏天美味酸辣鸡脚怎么做更好吃
用料鸡脚500g香菜3-4棵蒜1个小米椒3-4个香水柠檬3个白糖20克酱油200克陈醋30克芝麻油2勺泰式酸辣酱200克鱼露1勺料酒2勺白醋4勺姜5片夏天美味酸辣鸡脚的做法按照图片来肯定成功😁️😁️最好冷藏两小时左右就翻一翻...
-
普普通通凉拌菠菜的做法和图解,普普通通凉拌菠菜怎么做更好吃
家常菜用料菠菜适量蒜适量陈醋适量盐适量芝麻适量香菜适量小葱适量姜适量香油适量生抽适量普普通通凉拌菠菜的做法所需洗干净备用菠菜焯水后加入姜蒜所需调味品加入香葱香菜等加入芝麻然后搅拌均匀即可小贴士1.家常菜一道;2.所有调味品请根据自己口味添加;3.感谢...
-
时令鲜香炝拌蒲公英的烹饪做法,大厨教你详细做法
多村儿春天到了的重要标志之一就是草地上遍野的蒲公英,金黄的一片片相连,温暖而有生气🤩对于草地而言它是每年要被反复清除的命运,但对于吃货而言,它是餐桌上的一盘垂涎的绿色,就像宋·薛田《成都书事百韵》里的那句来自吃货的碎碎念,“地丁叶嫩和岚采,天蓼芽新入粉煎...