夏日必备凉拌爽口木耳
天气热都不想烧菜,搞点冷菜,配上一碗粥,哇撒,一个字: 爽~
用料
木耳 | 2把 |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 3根 |
小米辣 | 4 |
大蒜 | 3-4瓣 |
香醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 3克 |
鸡精 | 1勺 |
味精 | 半勺 |
泡椒水 | 少许 |
夏日必备凉拌爽口木耳的做法
准备食材: 1.将大蒜切成蒜末, 2.小米辣切成小圈,3.香菜切成段,4.木耳开水泡半个小时左右都可以。
开始制作: 1.泡好的木耳用手搓洗一哈,里面有沙子哦,二遍就差不多了, 2.冷水下锅,放入木耳,待水开后就可以捞出木耳,然后冷水冲洗,沥干多余水。
木耳放入一个大铁盆中,依次加入准备好的配料(大蒜末,香菜,洋葱,小米辣),然后加入依次加入调料(盐,鸡精,味精,醋,生抽,白糖,泡椒水),搅拌均匀,等几分钟即可食用~
小贴士
1. 因为木耳水泡了,冷水煮不需要煮太久,否则口感就不好了
2. 拌好后可以盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半个小时,味道会更好哦!
3. 味道不好掌握的,可以慢慢放,慢慢加味道,反正入口味道就是酸辣,爽口即可。
4. 泡椒水就是很多干货店泡鸡爪那种,袋装的!
注意: 一定不要加什么红油、香油,真的很扯味道哦~
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