夏季必备小冷菜~腐竹木耳拌黄瓜
这是一道清爽开胃易操作,夏季必备的小冷菜!好吃不麻烦,赶紧做起来!
请一定要看小贴士!
用料
黄瓜 | 一根 |
腐竹 | 两条 |
木耳 | 一把 |
蒜 | 三瓣 |
夏季必备小冷菜~腐竹木耳拌黄瓜的做法
首先我们准备好所有食材
腐竹用剪刀剪成小段,用温开水浸泡至少两个小时以上
木耳提前泡发,也是至少两个小时
黄瓜去皮,不用全部削掉,留一点绿色成品会好看一些~然后洗净,先切成段,再切片
往切好的黄瓜片内加一小勺细盐
然后双手捧着碗,上下颠十几二十下,让盐和黄瓜充分混合,然后静置15分钟
大蒜去皮洗净之后切成末
捞出泡好的腐竹
泡好的木耳去蒂洗净之后撕成小朵
锅内煮适量清水
水开后放入木耳和腐竹,煮3分钟
捞出,沥干水分
放入大碗
撇去腌制黄瓜过程中产生的水分
将黄瓜和大蒜末一并放入大碗
加适量美极鲜
加少许香醋
加一小勺细砂糖
加一小勺鸡精
加少许香油
搅拌均匀即可
装盘
健康美味
成品图
小贴士
① 购买腐竹的时候要辨别一下,要选购那种看上去不是很黄很黄,闻起来没有一股怪味的,否则的话就有可能是用硫磺熏制的,经常食用对身体有害!
② 腌制黄瓜的盐不可多放,少许即可!万一不够味的话可在最后加入调味料的时候再加一点点!
③ 我的口味是偏淡的,如果你喜辣,可以自行添加辣椒油或者花椒油!
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