绝对不会后悔的酸辣鸡爪
一直觉得柠檬鸡爪,百香果鸡爪有股淡淡的清香,味道却不够浓厚纯粹!
做了无数次的酸辣凤爪,网红凤爪,个人还是喜欢这个做法的味道!这款酸辣凤爪的味道我无法用语言表达!觉得OK可以自行尝试!
反正我一个人吃到停不下来,留了2只爪子给先生。先生一边吐槽能不能别整这么辣,嘴里一边继续啃着。 吃完了跟我说,明天能不能多做点?我带去单位和同事分享一下!😅😅😅
嗯,明天综合口味,少放点辣椒🌶️。
今日头条号:红红太狼的平底锅
关注可收看完整视频哦!
用料
鸡爪 | 10只 |
生姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
大蒜 | 1颗🧄 |
辣椒 | 10个🌶️ |
盐 | 1大勺 |
柠檬 | 1个🍋 |
冰糖 | 1把 |
生抽 | 半碗 |
蚝油 | 2勺 |
米醋 | 2勺 |
陈醋 | 5勺 |
白糖 | 1勺 |
芝麻香油 | 2滴 |
绝对不会后悔的酸辣鸡爪的做法
鸡爪泡出血水,对半切开。然后凉水上锅,加入料酒,生姜,水开后盖上盖子大火煮8到10分钟。(觉得没熟透的,可以中火煮20分钟,自己觉得怎么好怎么来,菜谱只是参考)PS: 鸡爪煮太久容易煮烂,没嚼劲。
将鸡爪倒出过冷水,反复冲洗几次,把鸡爪的胶质洗干净,直到水变得干净清澈。 (这步讲究的人,建议用烧开晾凉的凉白开或者矿泉水) 不要再吐槽了! 还是觉得不卫生,那大可以不吃了呗…… 想特别请问一下,你们平时吃水果蔬菜也是用凉白开清洗的嘛?
然后泡点水,放冰箱冷藏2小时。
大蒜和辣椒放入搅拌机,快速搅打几下成大颗粒状。
辣椒蒜蓉里面挤入柠檬汁,加一大勺盐,1把冰糖,搅拌至冰糖稍微融化,然后静置腌制2小时。(柠檬🍋柠檬🍋柠檬🍋在这里使用的!别再跟我说看了几遍没看见柠檬到底在哪里!)
这是腌制2小时的状态,冰糖差不多融化完了,辣椒酱出味儿,现在闻着就很下饭了!
辣椒酱里倒入小半碗生抽,2勺蚝油,少许白醋,适量陈醋,2滴芝麻香油,搅拌均匀。
冰箱里的鸡爪,取出,滤水。 然后倒入辣椒酱,充分搅拌均匀,放入冰箱继续冷藏24小时。如果着急吃,冷藏2小时也是可以的……只要你觉得鸡爪够味儿了!
超开胃!一个人没事的时候绝对不要做这个,会吃到没完没了,停不下来的!
小贴士
1. 凤爪一定多过几遍冷水,洗掉胶原蛋白。
2. 洗好的凤爪一定要放冰箱冷藏,或者可以用泡冰水代替。
3. 先把泡鸡爪的酱料做好,一定是要适合自己的口味儿了,再倒入鸡爪搅拌腌制!
4. 记得腌制的时候,中途翻拌几次,入味儿更均匀哦!
-
果蔬拼盘 #早餐的做法和图解,果蔬拼盘 #早餐怎么做更好吃
偶尔勤劳时为儿子做的早餐,满足儿子提出的一些要求用料水果适量蔬菜适量果蔬拼盘#早餐的做法比如说香蕉树比如说小小三明治比如说香蕉摩天轮比如说香蕉鱼比如说小鸟比如说小小汉堡...
-
水果拼盘 这样切了很好吃吗的详细做法,水果拼盘 这样切了很好吃吗做法技巧
...
-
凉拌菜-麻酱面藕的做法和图解,凉拌菜-麻酱面藕怎么做更好吃
用料干面藕芝麻酱凉拌菜-麻酱面藕的做法某包购买干面藕,温水泡至没有硬心,黄瓜拍碎,蒜末,香菜末。调料需要:芝麻酱,生抽,香油,白糖,辣椒油,一点点盐,蚝油,一点点鸡精,看芝麻酱稀稠度适量加水,调至图片样式,搅拌均匀,味道绝绝子...
-
“蒜泥拌豆腐”❣️❣️❣️的烹饪做法,大厨教你详细做法
继续夏日凉拌菜。。。一块老豆腐,半头大蒜,做好吃的“蒜泥拌豆腐”贼下饭👍👍👍用料老豆腐1块大蒜5瓣香菜1根生抽3勺醋2勺蚝油1勺白糖半勺香油半勺食用油适量盐少许“蒜泥拌豆腐”❣️❣️❣️的做法老豆腐切厚片。香菜切长段。大蒜捣成蒜泥。加入生抽,醋,蚝油,香油,白糖,搅...
相关文章
- 酸辣肥牛 (绝对不会失败版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 绝不后悔秘制八宝酱辣子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不做绝对后悔~超正经的宫保鸡丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力可颂 | 不吃绝对后悔的快乐肥宅面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 年夜饭必备的下酒菜“百香果柠檬酸辣鸡爪”,味道一绝,试了不后悔的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 吃起来绝不会腻的-酸酸辣辣柠香鸡爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不吃你绝对后悔系列之!石锅拌饭❀.(*´▽`*)❀.的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 吃了绝对不后悔的🤞孜然土豆香肠的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 新疆大盘鸡(绝不后悔)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 绝对好吃的“柠檬酸辣鸡爪”的烹饪做法,大厨教你详细做法