椰汁千层糕,新手也能成功(有克数)
我喜欢烘焙,做甜品,享受过程,可是不喜欢吃,哈哈
朋友问我千层糕的配方,告诉她配方和制作方法了,可是她总是不成功,在此,把配方的分量称了,之前因为太懒,只是告诉她大概多少的分量,所以在此分享给各位,有什么不懂的都可以问我,我会第一时间解答。希望各位都能做到好吃的椰汁千层糕。
材料如下:
马蹄粉,1盒(250g)
椰浆,1罐(400ml),强调一下是椰浆不是椰汁哦
纯牛奶,1盒(250ml)任何牌子都行
纯净水,约435g,吃饭的碗3碗(一碗水不要倒那么满哦)
片糖,2片,喜欢甜一点的3片
耗时大约一个小时~这个很需要耐性哦
用料
黄色那层 | |
马蹄粉 | 约150g(一盒马蹄粉一半多一点) |
水 | 3碗水(不用那么满),约435ml |
片糖 | 2片,喜欢甜的3片 |
白色那层 | |
马蹄粉 | 100g(剩下那小包马蹄粉) |
椰浆(是浓浓的椰浆不是椰汁哦) | 400ml |
纯牛奶 | 250g |
椰汁千层糕,新手也能成功(有克数)的做法
先准备好材料,2片片糖和435ml水煮成糖水
马蹄粉用两个合适的容器分开放好,待黄糖水凉了,就一点点放入150g马蹄粉中,记得是一点点放哦,不要心急一次性把黄糖水放到马蹄粉中,这样子会有粉粒,很难搅拌均匀的,接着把椰浆和牛奶也一点点放入到马蹄粉中搅拌,道理也是一样
接着就可以煮一大锅水了,等水滚期间可以准备一只蒸糕的碟,往碟里面放一点点油,把碟里面都涂均匀,这个是为了防粘,等水滚了之后就可以把碟放进去蒸一分钟了
就可以放一层黄糖粉水了,记得薄薄的一层就好,这样子蒸出来的椰汁千层糕会更加好吃,约1分钟就可以了,越往后时间可能要蒸得长时间一点点,也是2-3分钟左右啦,第一层可以了就可以放椰浆粉水了,然后就一层黄糖粉水,一层椰浆粉水,到最后一层记得是黄糖粉水哦,最后一层要蒸5分钟,因为薄的原因,蒸太久会老了。
小贴士
千万不能急性子~
每层越薄,口感会更佳哦~
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