柠檬🍋百香果酸辣凤爪
冷菜3.37W
最近get到的鸡爪新吃法,开始以为是黑暗料理,没想到加入了百香果,味道更好了。
用料
鸡爪 | 18只 |
柠檬 | 1个 |
百香果 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
小米椒 | 3-5个 |
香菜 | 2根 |
小葱 | 2根 |
姜片 | 5-6片 |
大蒜 | 5-6瓣 |
白糖 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
醋 | 4勺 |
芝麻油 | 1勺 |
食盐 | 1勺 |
柠檬🍋百香果酸辣凤爪的做法
新鲜鸡爪买回来用盐水泡半小时;
鸡爪冷水下过,放入姜片,葱,煮15分钟左右。
煮好的鸡爪马上倒入冰水中浸泡几分钟;
柠檬洗干净,切成薄片;
百香果用勺子挖出备用;
小米辣切丁,大蒜切碎,洋葱切块或者丝都可以;
调酱料:生抽4勺,醋4勺,料酒1勺,白糖2勺,盐1勺,香油1勺;
将准备好的酱料,小米辣,大蒜,柠檬,百香果,洋葱,香菜倒入鸡爪碗内;拌匀,密封冷藏过夜;
泡好的柠檬百香果酸辣凤爪,非常开胃,我用了5根小米辣,辣度一般,喜欢辣的,可以多放一点。
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