百花果柠檬酸辣凤爪

用料  

百花果柠檬酸辣凤爪的做法  

1. 鸡爪洗净去甲，切半。烧开水，放入鸡爪，加入姜片、料酒去味，煮熟10分钟左右。

2. 预备凉水一盆。将煮熟的鸡爪捞出，放入凉水中。此步骤可使鸡爪有筋道。

3. 将鸡爪从冷水中捞出，放入盆中。加入盐、醋、酱油、香油，搅拌均匀。再将切碎的小米椒、泡椒加入。最后把将柠檬切口，把柠檬汁挤在鸡爪上面，最后再切片铺上，百香果对半切开，将果肉挖出来放入即可。

4. 再次搅拌均匀。把做好的鸡爪放入冰箱冷藏，3-5小时入味后即可食用。冷藏期间，可拿出来搅拌，以便更好地入味。