凉拌魔芋黄瓜
我是东北人,冷菜在东北是很普遍的菜,也是好吃、爽口的下酒、下饭菜。
我是拌冷菜的小能手,可能是从妈妈那里传来的,妈妈的冷菜还是做的棒棒哒。
每周四家里会来一群小伙伴一起吃饭、聚会,每周必备一道冷菜。
今天的这道凉拌菜是第一做,是从别的地方学来的,所以打算尝试一下,我喜欢尝试不同的菜,但有个前提就是不要太麻烦,不喜欢做很麻烦的菜。
用料
食材:魔芋 | 随自己的喜欢 |
食材:黄瓜 | 随自己的喜欢 |
食材:彩椒 | 一个或半个 |
食材:蒜 | 三四瓣 |
调料:糖,醋,酱油,盐,辣椒面 |
凉拌魔芋黄瓜的做法
准备好各样食材,彩椒是为了配色,也可以放洋葱或者别的喜欢的菜
魔芋切小块备用,先用热水将魔芋煮三分钟左右,魔芋不怕煮,多煮少煮一会儿都可以,煮好水后控水凉凉。
黄瓜、彩椒切块备用,家里正好有蒜薹,我就放了几根蒜薹,为了提味,可放可不放。
大蒜三四瓣切碎放到一个碗里,碗里放上辣酱面,不吃辣的也可以不放。
炒锅放油,将油烧热后将油倒入蒜末和辣椒碗里,然后用小勺搅匀。
将浇油后的蒜末和辣椒油放入冷菜里,同时按自己的口味放糖、醋、酱油、盐调料拌匀。
上菜喽😍
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