熟醉蟹(零失败)

大闸蟹季节想怎么吃就怎么吃

哈哈哈，不过还是最爱醉蟹，欲罢不能

现在是公的母的都好吃，我觉得，然后做醉蟹我比较喜欢用公蟹，糯香。

用料  

熟醉蟹(零失败)的做法  

1. 把蟹刷洗干净放蒸锅上蒸，20分钟。

2. 把除了花雕酒以外的材料都放进小锅中煮开，煮十分钟。

3. 不要关火，加入花雕酒，继续煮沸腾。

4. 煮开后关火，把大闸蟹直接加入，最好要没过蟹本身，更容易入味。

5. 放凉后密封放进冰箱冷藏，腌制24小时后可以开动了。

6. 拍个照

7. 蟹黄很饱满，满满一口，好满足

8. 吃完醉蟹后，还剩下的酒可以继续泡个鸡脚，也是很美味的。(不建议重复使用腌大闸蟹)

小贴士

很简单的做法，自己觉得好吃就可以了。

这个相对酒味不会太浓烈，就是比较淡淡的酒香。如果喜欢酒味多点的，花雕酒可以加多50克，白酒加多20克。