蓑衣小酱瓜

蓑衣刀看似炫技，但用了我这个方法之后真的是0难度！！！

而且黄瓜用上蓑衣刀，会特别特别入味哦～

前一晚腌上，第二天早上就可以吃了，配上热乎乎的粥，养胃、清肠、减脂，美滋滋❤

用料  

蓑衣小酱瓜的做法  

1. 一会会出现切蓑衣刀神器哦！！！

2. 1、小黄瓜洗净、擦干水，摆两只筷子在旁边，这就是切蓑衣刀的秘密武器！！！
   
   注：如果用普通黄瓜，最好先用1勺盐+1勺糖拌匀黄瓜、杀出水，30分钟以后再去腌制，这样黄瓜比较脆~

3. 用筷子夹住黄瓜，刀与黄瓜呈45°角，然后放心大胆的切到底！从头到尾切一遍，有筷子挡着，黄瓜是绝对不会切断的～

4. 把黄瓜翻转180°，重复上一步的动作，再把黄瓜从头到尾切一遍

5. 蓑衣刀完成！拉个花看看~额...我的刀工不行，切得不够薄...

6. 调酱汁：4勺酱油、4勺香醋、2勺白砂糖，蒜瓣切碎、小红辣椒切圈，一起放入碗中调匀

7. 找一个有盖可以密封的、无水无油的玻璃容器，把切好的黄瓜盘旋放进去，再倒入酱汁，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏隔夜
   
   注：酱汁基本没过黄瓜即可，露出一点也没关系，因为黄瓜腌制过程中会出一些水哦！想起来的话就翻一次黄瓜，想不起来的话就算啦，从底下捞着吃就可以了~

8. 第二天早上拿出来直接吃就可以了，我家基本上是一人一根的节奏！
   
   如果有熬粥，我一定会提前腌一碗【蓑衣小酱瓜】，配在一起吃，绝了~