凉拌杏鲍菇(升级版万能凉拌汁)
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用料
杏鲍菇 | 2个 |
蒜头 | 5瓣 |
葱花 | 适量 |
香菜 | 适量 |
白芝麻 | 1小勺 |
辣椒面 | 按个人口味 |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 1勺 |
蚝油 | 1勺(未满) |
白糖 | 少量 |
食用油 | 适量 |
凉拌杏鲍菇(升级版万能凉拌汁)的做法
杏鲍菇洗净,上锅蒸15min左右。或者水开后下锅煮差不多10min;
煮熟之后捞出过冷水,然后从头部开始手撕成条;
调酱汁:适量蒜头、小葱、香菜切末放在盆里,再撒上适量白芝麻和辣椒面;
锅里热油后淋上去,再加入 2 勺生抽、1勺蚝油和陈醋、少量白糖,搅拌均匀;
再把撕好的杏鲍菇和凉拌汁一起搅拌均匀即可,超级简单美味。
小贴士
1、杏鲍菇可以换成任意喜欢的菌菇类,比如金针菇、白玉菇等,也可以和魔芋丝一起拌;
2、不能吃辣的,辣椒面可以不放。
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