凉拌蛋丝菠菜（附万能凉拌汁）

夏天食欲不振，吃点凉拌菜，开胃又爽口

用料  

凉拌蛋丝菠菜（附万能凉拌汁）的做法  

1. 准备食材，清洗干净

2. 开水加几滴食用油和1勺盐，菠菜焯水，喜欢软的可以稍微多焯一下，焯好用凉水浸泡一下，捞出挤干水分。

3. 木耳焯水，捞出控干

4. 鸡蛋打散，摊成薄薄的蛋饼

5. 粉丝泡软，过一下开水，捞出过凉水后控干

6. 调万能凉拌汁：
   蒜末、芝麻、辣椒面、花椒面用热油泼一下拌匀
   再按1：2：3的比例加入酱油、米醋和蚝油，搅拌均匀

7. 调料倒入焯好的菜中，拌匀

8. 成品，非常爽口好吃😋

小贴士

粉丝不要煮烂
菠菜可煮软一些
调料品牌不同，味道会有一些差别