美味佳肴馆三丝竹笙
冷菜3.15W
用料
| 竹笙 | |
| 水发冬笋 | |
| 水发香菇 | |
| 盐 | |
| 白醋 | |
| 味精 | |
| 芥末油 | |
| 香油 |
三丝竹笙的做法
竹笙放温水中涨发，取茎部中段洗净
冬笋、香菇、青红辣椒分别切丝放沸水中烫一下，浸凉
盐、白醋、味精、芥末油、香油加少许高汤兑成调味汁
将冬笋丝、香菇丝、辣椒丝放入竹笙中，摆在盘上，浇上调味汁
用香芹和兰花点缀
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