蒜泥辣油豇豆

超简单的快手小菜

用料  

蒜泥辣油豇豆的做法  

1. 蒜剁成茸，干辣椒去籽剪段，放小碗里。油烧热，浇在上面，激出辣椒和蒜的香味。

2. 加入蚝油、老抽（少许，用来上色）、盐、鸡精、糖少许、白醋（一定要加，但不要加多，几滴即可）。将这些调料搅拌均匀。

3. 豇豆入沸水焯熟（时间可以稍长些，这款小菜需要豇豆软烂些才好吃），过水冲凉。

4. 将拌好的调料和焯熟的豇豆拌匀即可。